Sorpresa de Ibérico con Reducción de Oporto y Setas
La Sorpresa de Ibérico, es uno de sus platos estrella. Una carne del cerdo muy poco conocida y codiciada, ya que de un cerdo de 180 kilos solo se obtienen 80 gramos de esta carne. Además de estar escondida por encima de la carrillera, lo que la hace aún más especial.
Jugosa, con una sorprendente melosidad e intensidad de sabor, es un plato que no pasará desapercibido. Va servido con unas Setas y Oporto, haciendo de este un plato muy redondo que incluso llega a recordar al de la caza.
Ingredientes:
Carne de cerdo ibérico, salteado de setas, aceite de oliva virgen, vino de Oporto, ajo, perejil, sal, pimienta, harina de maíz, azúcar, tomillo, romero, clavo.
Peso: 240 Gr.
Conservación:
Nevera: 6 meses Temp: +1º / +5ºC
Calentar de una de estas maneras:
Cortar una esquina de la bolsa y al microondas. ( 2 min )
Baño maría (olla de agua hirviendo) sin abrir la bolsa. ( 5 min )
